Havermoutpap met gekruide peer, soja-vanilleyoghurt & blauwe bessen

• 1 peer (ca. 120 g), in blokjes
• 1 koffielepel gezonde vetstof
• ½ koffielepel kaneel
• snuifje kardemom
• 40 g havermout
• 150 ml halfvolle melk of plantaardige melk (bv. ongezoete amandelmelk)
• 2 eetlepels soja vanilleyoghurt (ca. 40 g)
• 1 koffielepel pindakaas of notenpasta
• 30 g blauwe bessen (handvol)

Bereiding:

1. Verhit de vetstof in een pannetje en bak de stukjes peer kort aan.
2. Strooi er kaneel en kardemom over en laat even karamelliseren.
3. Voeg de havermout toe en bak kort mee (1 minuutje).
4. Schenk de melk erbij en laat zachtjes pruttelen tot een romig papje ontstaat (ca. 5 minuten).
5. Doe de havermoutpap in een kom en werk af met soja-vanilleyoghurt, pindakaas en blauwe bessen.

✨ Optioneel: wat extra crunch toevoegen met een paar gehakte walnoten of amandelen.